Dlaczego ogórki na końcówkach są gorzkie?

Co jest przyczyną tego, że niektóre ogórki na końcówkach są gorzkie w smaku?

Ogórki są gorzkie jełśi przerosną, są żółtawe Należy obierać od ciemnej strony (nie żółtawej) to się gorycz nie rozchodzi. Albo już nie wiem. Zly gatunek, gleba, nawóź??

Na przeazotowanej glebie może następować wzrost plonu, lecz jednocześnie dochodzi do osłabienia struktury owoców (przez nadmierne rozbudowanie tkanki miękiszowej), co sprzyja mięknięciu ogórków po zakiszeniu i powstawaniu w nich pustych komór.
Niezmiernie ważnym czynnikiem, od którego zależy wysokość i jakość plonu ogórków, jest dostateczna wilgotność gleby w okresie wegetacji. Ze względu na płytki system korzeniowy oraz wytwarzanie w krótkim okresie obfitej masy wegetatywnej, ogórki mają duże zapotrzebowanie na wodę, zwłaszcza od momentu kwitnienia do końca zbiorów. Okresowe niedobory wody oraz duże wahania temperatury w tym czasie powodują osłabienie wzrostu, opadanie zawiązków, wytwarzanie większej liczby kwiatów męskich, zniekształcenia owoców (owoce krzywe, przewężone, małe) oraz ich gorzknienie. Korzystne efekty w tym okresie daje nawadnianie.
http://www.ho.haslo.pl/article.php?id=1828