Do produkcji czego używa się podpuszczki?
Anonim |
Do produkcji czego używa się podpuszczki? |
|
|
Odpowiedzi (2)
| Re: Do produkcji czego używa się podpuszczki? | |
| Odpowiedzi: 5189 Wiarygodność: 86% |
Jest ona wykorzystywana w mleczarstwie do produkcji serów podpuszczkowych. |
| (Ocena: 0) | |
| Re: Do produkcji czego używa się podpuszczki? | |
| Odpowiedzi: 416 Wiarygodność: 63% |
Podpuszczka (lub inaczej rennina, chymozyna) jest enzymem trawiennym, który wykorzystuje się do produkcji serów podpuszczkowych (m.in. niektóre sery typu Cheddar, sery pleśniowe, Blue Cheese, sery topione, parmezan, sery typu feta). Ich działanie polega na formowaniu się skrzepu. Procesowi temu nie podlegają sery niedojrzewające, jak twaróg czy serek wiejski, w których skrzep uzyskuje się na drodze koagulacji kwasowej mleka. |
| (Ocena: 0) | |
Podobne pytania, które mogą Cię zainteresować
 |
Surowce do produkcji alkoholu etylowego. (3) | Anonim |
|
Do czego używa się wody królewskiej? (2) | Anonim |
|
Zdjęcia, obrazy z procesu produkcji alkoholu (1) | Anonim |
|
Jakiej produkcji jest Volvo? (1) | Anonim |
|
Czy azot używany do produkcji kwasu siarkowego? (1) | Anonim |
Dodaj odpowiedź
Dodawanie nowych odpowiedzi do tego pytania zostało zablokowane. Jeśli uważasz, że do tematu można dodać coś wartościowego, poproś o odblokowanie pytania.
Zadawaj pytania i udzielaj odpowiedzi bez konieczności logowania