Jak przygotować grzane wino?

Przepis na grzane wino.

Nie ma uniwersalnego przepisu na grzańca. Jego tradycja wzięła się z chęci ulepszenia smaku kiepskiego wina. Kwaśne cienkusze trzeba było przede wszystkim osłodzić. Do garnka trafiał więc miód. Reszta zależała od inwencji i możliwości gotującego. Tak jest i dzisiaj.
Do kociołka z winem najczęściej wrzuca się pomarańcze i cytryny. Czasem w całości, czasem tylko skórkę albo sok. Na antypodach trafiają tam także kiwi, a nawet truskawki.
Do tego odrobina brandy, cointreau, curacao. W Polsce obowiązkowo goździki, w Niemczech migdały. W wielu krajach korzenie nie trafiają bezpośrednio do wina. Wsypuje się je do specjalnego, lnianego woreczka i ten dopiero zanurza w gorącym płynie. W ten sposób możemy uniknąć kłopotliwego w towarzystwie wyciągania goździków spomiędzy zębów.

Oczywiście najprostszym sposobem na grzańca jest kupno gotowej mieszanki w kolorowej butelce i podgrzanie jej zawartości. Trudno to jednak nazwać tryumfem wyobraźni. Spróbujcie więc z prostym, bułgarskim, lub węgierskim czerwonym winem. Podgrzejcie je w garnku dodając miód w ilości odpowiadającej indywidualnym gustom. Teraz czas na skórkę pomarańczową i sok z cytryny, do tego garść goździków, migdały i cynamon. Tuż przed podaniem grzańca wlejcie do niego trochę podgrzanej na osobnym palniku brandy. Podpalcie je i dla większego efektu zgaście światło...

Przepisów na grzane wino jest wiele. Ja mogę polecić ten, który robiłem.

http://zajadamy.blox.pl/2007/02/Grzaniec-czyli-robimy-grzane-wino.html

http://www.jedlinski.pl/glogg/

http://www.ksiazka-kucharska.pl/przepis/1326/Grzane-wino/

http://www.w-spodnicy.pl/Tekst/Przysmaki/531416,1,Grzane-wino--przepis-na-grzane-wino.html
http://zajadamy.blox.pl/2007/02/Grzaniec-czyli-robimy-grzane-wino.html
http://gotowanie.onet.pl/29484,0,1,grzane-wino,ksiazka_przepis.html